كربوهيدرات كربوهيدرات يكي ازمهمترين بخش هاي تشكيل دهنده مواد غذايي است.كربوهيدرات كه از آنها به عنوان موادقندي نيز نام برده مي شود داراي انواعمختلفي است كه يكي از ساده ترين آنها گلوكز نامدارد. از تركيب گلوكز با مواد ديگر انواع پيشرفتهتري از كربوهيدرات ها ايجاد مي شود كه ساكاروز-لاكتوز و مالتوز برخي از آنها ميباشند.ساكاروز به فراواني در چغندر–نيشكر-ذرت خوشه اي وعسل وجود دارد.
لاكتوز تنها در شير به طور طبيعي وجود دارد وقندشير نيز ناميده مي شود. شيريني لاكتوز كمتر از ساكاروز مي باشد.مالتوز در فرآورده هاي به دست آمده از جو وحبوبات وجوددارد.يكي ديگر از انواع مهم كربوهيدرات نشاسته ميباشد كه به فراواني در ذرت وانواع غلات–نان-ماكاروني وشيريني هاي آردي وجوددارد. نخود-لوبيا وسيب زميني داراي مقادير فراوانياز نشاسته هستند.نوع ديگري از كربوهيدرات ها وجوددارند كه جزو گروه چندقندي هاي حيواني هستند.مهمترين ماده اين گروه گليكوژن نامدارد.گليكوژن در روند گليكوژنيز از گلوكز ساخته ميشود ودر بافت هاي حيواناتذخيره ميشود.
نقش كربوهيدرات هادربدنكربوهيدرات ها نقش هاي مهم و زيادي در بدن ايفا ميكنند كه برخي از آنهاعبارتند از: -منبع انرژي -ذخيره سازيپروتيين -چاشني و مكمل سوخت وسازي -سوخت مورد نياز دستگاه عصبي
نقش كربوهيدرات ها در تمرين شديدگليكوژن ذخيره شده در ماهيچه ها وگلوكز موجود درخوناصلي ترين منبع انرژي در اولين دقايق تمرين وهنگام تمرين هاي بسيار شديدندكه برايتامينسوخت وسازهوازيكافي است. كربوهيدرات هاتنها مواد غذايي اند كه در موقعي كه اكسيژن رساني به عضلاتبراي تامين نياز هاي اكسيژني كافي نيست فراهم كننده انرژياست. يعني در تمرينات پر فشار وسنگين شما بايدداراي منابع خوبي از كربوهيدرات باشيد تا بتوانيد كيفيت خوبي را در تمرينات داشتهباشيد. نقش كربوهيدرات ها در تمرينات طولاني بافشار متوسطدر گذاز از حالت استراحت به تمرين زيربيشينه تقريبا كل انرژي از گليكوژنذخيره شده درعضلات فعال تامين مي شود. ورزشكاران سعي كنند تا محلولآبقندخيلي غليظ را پس از تمرين مصرفكنند وسعي كنند محلولآبقندي كه متعدل است را به فواصل 30 دقيقه درهنگام تمرين مصرف كنند. توجه داشتهباشيد هنگامي كهآبقندبتدريج در طولدورهتمرين مصرف مي شود با ترشح زياد انسولين كه سبب كم شدنقندخونمي شود جلوگيريمي كند. نكته بسيار مهم ديگر اين است كه خوردن محلولقندي غليظ 30 دقيقه قبل از تمرين مانع ارايه توانايي هاي شما ميشود و سبب شده كه انسولين بيش از حد در بدن توليدشده وباعث كاهشقندخونمي شوددر نتيجه يك حالت ناتوانيويا اصطلاحا دمكردني دربدن ايجاد مي شود.پس بهتر است قبل ازتمرينآبخالص ودرهنگام تمرين بين فواصل 30دقيقهآبقندمصرف شود. غذاي شب قبل از مسابقه
مناسبترین غذا برای شب قبل از مسابقه غذای پر فیبراست.شب قبل از مسابقه سالاد سبزیجات ودانه های کامل غلات وحبوبات ومغزها ودانه ها مصرف نمایید.گوشت ومرغ وماهی ودیگرغذاهای پر چربی و پر پروتئین هم برای کسب انرژی مفیدند ومطمئنا به هنرنمایی زیبای درمیدان مسابقه یاری خواهند رساند.
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
آمار
وب سایت:
